La cottura e la sterilizzazione ad alta temperatura sono un metodo efficace per prolungare la durata della durata del cibo ed è stata ampiamente utilizzata da molte fabbriche alimentari per molto tempo. Comunemente usatoControlli di replicaAvere le seguenti strutture: PET // Al // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, ecc. La struttura PA // RCPP è ampiamente utilizzata. Negli ultimi due anni, le fabbriche di alimenti che utilizzano PA/RCPP si sono lamentate di più sui produttori di materiali di imballaggio flessibili e i principali problemi riflessi sono la delaminazione e i sacchi rotti. Attraverso l'indagine, si è scoperto che alcune fabbriche di alimenti hanno alcune irregolarità nel processo di cottura. In generale, il tempo di sterilizzazione dovrebbe essere di 30 ~ 40 minuti a una temperatura di 121 ° C, ma molte aziende di trasformazione alimentare sono molto casuali riguardo al tempo di sterilizzazione e alcune persino raggiungono il tempo di sterilizzazione di 90 minuti.
Per le pentole di cottura sperimentali acquistate da alcune società di imballaggi flessibili, quando l'indicatore di temperatura mostra 121 ° C, il valore di indicazione della pressione di alcune pentole di cottura è 0,12 ~ 0,14 MPA e alcune pentole sono 0,16 ~ 0,18 milioni. Secondo una fabbrica di alimenti, quando la pressione della sua pentola di cottura viene visualizzata come 0,2 MPA, il valore di indicazione del termometro è solo 108 ° C.
Al fine di ridurre l'impatto di qualità delle differenze di temperatura, tempo e pressione sulla qualità dei prodotti di cottura ad alta temperatura, la temperatura, la pressione e i relè di tempo dell'attrezzatura devono essere calibrati regolarmente. Sappiamo che il paese ha un sistema di ispezione annuale per vari tipi di strumenti, tra cui strumenti di pressione sono strumenti di ispezione annuale obbligatori e il ciclo di calibrazione è una volta ogni sei mesi. Vale a dire, in circostanze normali, l'indicatore di pressione dovrebbe essere relativamente accurato. Lo strumento di misurazione della temperatura non appartiene alla categoria di ispezione annuale obbligatoria, quindi l'accuratezza dello strumento di misurazione della temperatura dovrebbe essere scontata.
La calibrazione del relè del tempo deve anche essere calibrata internamente su base regolare. Utilizzare un calibro o un confronto del tempo per calibrare. Il metodo di calibrazione è suggerito come segue. Metodo di correzione: iniettare una certa quantità di acqua nella pentola, riscaldare l'acqua fino a bollire nella misura in cui può immergersi il sensore di temperatura e verificare se l'indicazione della temperatura è 100c in questo momento (in aree ad alta quota, la temperatura in questo momento può essere 98 ~ 100c)? Sostituire il termometro standard per il confronto. Rilasciare parte dell'acqua per esporre il sensore di temperatura alla superficie dell'acqua; Copri bene la pentola, aumenta la temperatura a 121 ° C e osservi se l'indicatore di pressione della pentola di cottura in questo momento indica 0,107MPA (nelle aree ad alta quota, il valore di pressione in questo momento può essere (0. 110 ~ 0. 120MPA). Se i dati di cui sopra possono essere coerenti durante il processo di calibrazione, ciò significa che il calibro di pressione è altrimenti in buone condizioni. per regolazione.
Tempo post: giu-24-2022